Tortilla Cuaresma







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GASTRONOMÍA

Cedillo ofrece una gran variedad de platos típicos realizados con diferentes productos de la tierra.

Algunos de los platos típicos son:

 - Fatias con huevo, vino, miel y leche.

 - Sopas de patatas con higos.

 - Frite de cabrito o cordero.

 - Chanfaina.

 - Sopa de peces.

 - Tiselá.

 - Filloses.

 - Empanadas.

 - Tortilla de Cuaresma.

A la derecha tenéis un formulario para que podáis mandar las recetas que más os gusten y así,  poder compartirlas con todos y todas. 

Como anécdota curiosa contar que, la receta de Tortilla de Cuaresma que a continuación se desarrolla, se encontraba expuesta en una tienda de bacalao de Portugalete (Bizkaia).

Receta de Tortilla de Cuaresma

Ingredientes:

Acelgas                                            Bacalao
Patatas                                            Perejil
Cebolla                                            Sal
Huevos                                            Aceite

Elaboración:

Hervir las acelgas con sal (picadas en juliana durante 20’).

Freír la patata con cebolla, mejor caños de cebolleta tierna, escurrir y dejar enfriar un poco.

Batir los huevos y añadir la patata, perejil muy picado, las acelgas y el bacalao desalado y desmigado, hacer la tortilla a fuego lento.


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